Guiso de trigo

guiso de trigo

Ingredientes

– ½ kg Trigo, lavado bien en agua fría y remojado en 4 tazas de agua desde el día anterior
– 250 gr Carne de res, de cadera, limpia, cortada en cubos de 1.5 cm (3/4 pulgada)
– ¼ taza Aceite vegetal
– 1 Cebolla grande picada en cubitos (Brunoisette)
– 1 cda Ajo molido
– ½ taza Crema de ají amarillo *
– 1 cda Ají panca en pasta
– 4 Papas blancas, peladas y cortadas en cubitos (1.5cm aprox.)
– 1 ½ taza Caldo de carne
– 1 cda Culantro picado*
– Ramas de perejil
– Sal y pimienta

CAUSA DE PESCADO

muy nutritiva

causa de pescado

Ingredientes

• 1 pescado entero (tilapia )
• 1/4 de maiz en grano o uno entero
• 1 huevo
• 1 yuca
• 1 camote
• 1 platano verde
• 1 cebolla roja
• lechuga
• vinagre
• condimentos(comino,sal,paprika o sibarita)

Pollada

Una deliciosa comida muy popular en las mesas de los peruanos.

Ingredientes para la Pollada

pollada

* 1 pollo
* 2 cucharadas de aji panca molido
* 2 cucharadas de ajo
* 2 cucharas de aji amarillo
* 1 cucharadita de comino
* 1 cucharadita de pimienta
* 1 cucharadiata de glutamato(ajinomoto)
* 1/4 de taza de vinagre
* 1/4 de taza de sillao
* 1/2 taza de agua
* sal al gusto

sopa a la minuta

Esta sustanciosa sopa hecha en base a leche, fideos, orégano y carne es ideal como entrada en los almuerzos de este frío invierno.

Lima. Ingredientes

sopa a la minuta

1/2 taza de leche evaporada
100 g de fideos cabello de ángel
5 tazas de agua hirviendo
½ cebolla finamente picada1 diente de ajo molido
2 huevos
1 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de ají panca en pasta
3 cucharadas de aceite vegetal
Sal
Pimienta
250 g de carne de res cortado en dados pequeños

Milanesas de cerdo

Ingredientes para preparar las milanesas de cerdo:

milanesa de cerdo

• 6 chuletas de cerdo sin hueso (lo más delgadas posibles y sin huesos)
• 3 huevos
• 1 taza de harina
• 3 tazas de pan molido
• 1 taza de aceite vegetal